Ngành Đại học Công nghệ sinh học của Trường ĐH Tiền Giang đào tạo Kỹ sư Công nghệ sinh học. Chương trình trang bị cho người học những kiến thức cơ bản, cơ sở ngành và chuyên ngành về sinh học phân tử, sinh lý động thực vật, vi sinh và di truyền để ứng dụng trong việc nâng cao phẩm chất giống động thực vật; chẩn đoán bệnh cây, vật nuôi và người; xử lý môi trường; ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm.

TS Lê Hữu Hải, Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Tiền Giang cho biết: ngành Khoa học cây trồng, trước kia gọi là ngành Trồng trọt. Ngành học này sẽ cung cấp cho sinh viên những kiến thức về giống, kỹ thuật canh tác, đất - phân bón và bảo vệ thực vật một cách khoa học và hiện đại.

Chương trình đào tạo Cử nhân Toán ứng dụng của Trường Đại học Tiền Giang sẽ trang bị cho sinh viên khối kiến thức cơ bản, cơ sở của toán ứng dụng và khối kiến thức chuyên sâu của toán ứng dụng vào kinh tế và thống kê.

Ngành Công nghệ kỹ thuật xây dựng là một trong những ngành đào tạo truyền thống, có uy tín hàng đầu của Trường Đại học Tiền Giang với 2 chuyên ngành chính: Xây dựng Dân dụng - Công nghiệp và Xây dựng cầu đường.

Kỹ thuật cơ khí là một ngành Khoa học kỹ thuật, ứng dụng các nguyên lý vật lý để tạo ra các loại máy móc và thiết bị hoặc các vật dụng hữu ích. Hiện nay, nhu cầu nguồn nhân lực của ngành Kỹ thuật Cơ khí rất lớn.

Ngày nay, hầu hết các cơ quan nhà nước, cơ quan quản lý hay tổ chức kinh tế đều chú ý khai thác một cách có hiệu quả các thông tin về kết quả hoạt động, diễn biến thị trường, đối tác kinh doanh,…