Chiều ngày 25/10/2021 vừa qua, nhóm đề tài Nghiên cứu khoa học “Nghiên cứu biến tính bột gạo bằng tổ hợp enzyme phân nhánh và maltogenic amylase - ứng dụng sản xuất bánh hủ tiếu và bún tươi cho người bệnh đái tháo đường và béo phì” tiến hành tổ chức hội thảo trực tuyến nhằm đánh giá và góp ý kết quả đạt được của đề tài. Đây là nhóm đề tài nghiên cứu cấp tỉnh do TS. Lê Quang Trí – Giám đốc Sở GDĐT Tiền Giang và Ths. Phạm Đỗ Trang Minh – Phó trưởng Bộ môn CNTP đồng chủ nhiệm được thực hiện từ tháng 12/2018. Mặc dù tình hình dịch bệnh Covid 19 diễn ra phức tạp và kéo dài, nhưng đến nay nhóm cũng đã cơ bản hoàn thành các nội dung đã đặt ra trong đề cương.
Ngày 26/3/2021, Đoàn trường Đại học Tiền Giang đã tiến hành tổng hợp và trao danh sách gồm 24 đoàn viên ưu tú cho Đảng ủy Trường Đại học Tiền Giang, kèm theo sơ lược quá trình phấn đấu của đoàn viên ưu tú để cấp ủy xem xét công nhận, đưa vào diện đối tượng Đảng.
Thiết thực lập thành tích chào mừng kỷ niệm 90 năm ngày thành lập Đoàn TNCS Hồ Chí Minh (26/3/1931 – 26/3/2021), Đoàn trường ĐH Tiền Giang đã thực hiện nhiều công trình, phần việc cụ thể nhằm chào mừng sinh nhật Đoàn và tạo dấu ấn trong cán bộ, đoàn viên thanh niên nhà trường. Trong đó có công trình thanh niên Xây dựng hòn non bộ mang dấu ấn của Tuổi trẻ nhà trường.
