01-04-2018
Công nghệ thực phẩm là một trong những ngành có số lượng sinh viên theo học cao nhất hiện nay của Khoa Nông nghiệp và Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Tiền Giang. Theo kết quả khảo sát và đánh giá hàng năm của Trung tâm khảo thí và đảm bảo chất lượng trường Đại học Tiền Giang thì đây là ngành có tỉ lệ sinh viên có việc làm sau khi tốt nghiệp đúng chuyên ngàng rất cao. Bên cạnh đó, theo khảo sát về nhu cầu nhân lực giai đoạn 2015-2020 thì ngành công nghệ thực phẩm còn là ngành được xếp thứ hai trong ba nhóm ngành dẫn đầu. Như vậy có thể nói, Công nghệ thực phẩm là một trong những ngành học thuộc lĩnh vực kỹ thuật – công nghệ đang ngày càng khẳng định vị trí của mình và là ngành được ứng dụng rộng rãi trong đời sống cũng như ngày càng được nhiều học sinh quan tâm, lựa chọn.
Vậy, theo học ngành Công nghệ thực phẩm, trường Đại học Tiền Giang – bạn sẽ học những gì? Môi trường học tập và nghiên cứu ở đây ra sao và cơ hội nghề nghiệp nào dành cho bạn?
Sinh viên theo học ngành Công nghệ thực phẩm sẽ được trang bị các kiến thức ngành chuyên về lĩnh vực bảo quản và chế biến nông sản; kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến thực phẩm; nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, vận hành dây chuyền sản xuất – bảo quản, tạo nguyên liệu mới trong lĩnh vực thực phẩm,…
Năm 2017 là năm đánh dấu 1 sự kiện quan trọng đó là Trường Đại học Tiền Giang đã được đánh giá và kết luận "đạt chuẩn chất lượng giáo dục theo quy định của Bộ giáo dục và Đào tạo". Với sứ mệnh là đào tạo chuyên ngành Công nghệ thực phẩm nhằm phục vụ yêu cầu phát triển kinh tế xã hội cho vùng Đồng bằng sông Cửu Long cũng như cả nước, Khoa Nông nghiệp và Công nghệ thực phẩm thực hiện chiến lược giảng dạy và học tập với phương châm “Học đi đôi với hành”. Đội ngũ giảng dạy chuyên ngành có trình độ chuyên môn tốt, nhiệt tình, năng động và có kỹ năng nghề nghiệp vững vàng.
Ngành Công nghệ thực phẩm là một trong hai ngành đầu tiên của trường Đại học Tiền Giang triển khai xây dựng các chương trình đào tạo theo hướng tiếp cận CDIO. CDIO là cách tiếp cận theo hướng hiện đại, gắn phát triển chương trình với chuyển tải và đánh giá hiệu quả giáo dục đại học, góp phần nâng cao chất lượng giáo dục đại học lên một tầm cao mới.
Giờ thực hành của sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm
+ Ngành Công nghệ thực phẩm ngay từ những ngày đầu đã được hỗ trợ về chương trình đào tạo và thiết bị từ chính phủ Hà Lan.
+ Hiện nay, các phòng thí nghiệm (PTN) và trang thiết bị phục vụ giảng dạy được trang bị đầy đủ và cập nhật để hỗ trợ cho hoạt động đào tạo và nghiên cứu như: PTN Phân tích dinh dưỡng, PTN Công nghệ thực phẩm, PTN Vi sinh thực phẩm, PTN Máy – Thiết bị, PTN Cảm quan, Phòng TN Lên men.
+ Đặc biệt, năm 2016, Công ty TNHH Royal Foods đã tài trợ thêm 01 phòng thí nghiệm Phân tích thực phẩm chuyên sâu cho Bộ môn Công nghệ thực phẩm với các thiết bị hiện đại nhằm phục vụ cho công tác giảng dạy và nghiên cứu khoa học của giảng viên và sinh viên khối ngành Công nghệ thực phẩm với tổng giá trị một tỷ đồng.
Lễ khánh thành phòng thí nghiệp dành cho sinh viên khoa NN&CNTP do công ty Roya Foods tài trợ.
+ Trung tâm thông tin thư viện luôn thường xuyên bổ sung nhiều đầu sách, giáo trình, tạp chí trong và ngoài nước nhằm đáp ứng nhu cầu của người học. Hệ thống wifi, số lượng máy tính được lắp đặt và bổ sung hàng năm. Tất cả các phòng học đều được lắp projector…
+ Ngoài ra, trong quá trình học tập tại trường, sinh viên ngành CNTP có 3 đợt thực tập ngoài trường là Kiến tập nhà máy, Thực tập nhà máy và Thực tập tốt nghiệp nhằm giúp sinh viên thích nghi với môi trường thực tế ở các doanh nghiệp chế biến, định hướng được công việc trong tương lai cũng như phát triển các kỹ năng mềm,... Đây cũng là một cơ hội để sinh viên tìm được việc làm thích hợp sau khi tốt nghiệp, có trường hợp sinh viên tìm được việc làm ngay trong thời gian thực tập tốt nghiệp.
Sinh viên đi tham quan thực tế và học tập kinh nghiệm tại các cơ sở chế biến thực phẩm.
Cùng với việc trang bị các kỹ năng cứng thì sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm được tham gia rất nhiều hoạt động như tham gia các cuộc thi “kiến thức thực phẩm”, cuộc thi “đọc sách chuyên ngành”, “hùng biện tiếng anh”,… hay giao lưu, họp mặt cựu sinh viên khối ngành Công nghệ thực phẩm… vừa bổ sung kiến thức vừa gia tăng cơ hội nghề nghiệp và việc làm cho sinh viên sau khi tốt nghiệp.
Sau khi tốt nghiệp, sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm có thể làm việc chuyên môn tại các doanh nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm ở các lĩnh vực như rau quả, lương thực, thủy sản, rượu – bia – nước giải khát, đồ hộp..., các viện nghiên cứu, làm cán bộ kỹ thuật có trình độ chuyên môn cao trong lĩnh vực chế biến, bảo quản và nâng cao chất lượng thực phẩm phục vụ trong nước và xuất khẩu hoặc nhân viên nghiên cứu và phát triển thực phẩm (R&D)…
Ngọc Hạnh – Bộ môn CNTP
